维生素A也叫视黄醇，它主要的作用是维持眼睛功能，如果维生素A严重缺乏的话，会造成眼睛对暗环境的适应能力差，对光的感受比较差，这俗称夜盲症。医学家建议用眼过多的人每天摄入0.8毫克维生素A。维生素A多为五颜六色的水果和蔬菜，如胡萝卜、红薯、芒果和木瓜等，它们所富含的β-胡萝卜素在人体内可转化为维生素A，通常来说，颜色越是强烈的水果和蔬菜，所含β-胡萝卜素就越丰富。

叶黄素是一种类胡萝卜素，可以吸收有害的蓝光和紫外线，对眼睛的晶状体和视网膜起保护作用。眼睛一旦缺乏叶黄素，首先抗氧化能力也会随之下降。同时，眼睛会出现眼干、眼模糊、视力减退等。叶黄素人体是不能合成的，必须通过日常食物摄取，玉米、菠菜、韭菜、鸡蛋、茼蒿、南瓜等都含有丰富的叶黄素。

花青素可以让视网膜细胞产生视紫质，这种物质可以增强眼睛对光感的适应能力，有助于预防近视以及缓解眼部疲劳。常见富含花青素的食物有西兰花、蓝莓等。

锌是人体健康必需的元素，可增强视觉神经的敏感度。瘦肉、谷类、牡蛎、蟹、瓜子和沙丁鱼都是锌的重要来源，其中牡蛎的含锌量最高。