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叶黄素的食物来源
《英国眼科学期刊BritishJournalofOphthalmology》在1998 年发表一篇蔬菜与水果所含有的叶黄素与玉米黄素含量的研究,富含这两种营养素的食物列举如下
蔬菜类
菠菜、玉米、黄/红/ 青椒、胡萝卜、地瓜叶、芥蓝菜、油菜、绿花椰、羽衣甘蓝、南瓜和各种深绿叶蔬菜
水果类
奇异果、葡萄、苹果、柳橙、芒果、水蜜桃
其他类
蛋黄,此外它更是叶黄素「吸收率」食物来源第一名。
叶黄素是眼睛的重要营养成分,有多种保护眼睛的功效;
叶黄素无法在人体合成,需要外源摄入补充;
保护眼健康,可以合理补充叶黄素,但需在医嘱下进行。
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